С приходом весны выезды на природу стали актуальными. Всегда хочется отдохнуть в кругу семьи или близких друзей и отведать фирменный шашлык отца или друга. Однако, чтобы не испортить отдых, необходимо позаботиться о наличии правильного оборудования для приготовления провизии. В этой статье будут рассмотрены принадлежности, которые обязательно понадобятся на природе.
Универсальный набор для пикника
Как превратить обычную прогулку по лесу или общественному парку в неординарное событие? Правильно! Необходимо устроить пикник.
Для проведения цивилизованного мероприятия по приготовлению провизии необходимо воспользоваться универсальным решением - набором для пикника.
В такой комплект входят следующие элементы:
· Столовые приборы из металла;
Часто в универсальном наборе можно встретить доску для нарезания, а также другие полезные аксессуары. Каждый элемент комплекта помещается в специальный чехол, который закрывается комфортными застежками и помещается в специально отведенный отдел.
При выборе набора рекомендуется обращать внимание на количество персон, на которых рассчитан комплект, ведь бывают наборы и на 1-2 человек.
Внешне такие сумки со столовыми приборами для пикника напоминают обычные рюкзаки. Однако на современном рынке можно найти утонченные корзины с крышкой, в которых размещены все те же необходимые приборы. Если в наборе не оказалось сковородки, кружки или других нужных элементов, их всегда можно приобрести отдельно.
Современные сумки обладают изотермическими отсеками. Благодаря этому напитки всегда будут оставаться свежими летом, а зимой можно не переживать, что провизия остынет.
Если специальная емкость для бутылок или других типов провизии покажется маленькой, рекомендуется обратить внимание на другие наборы для пикника. Их изотермическая емкость обладает внушительными размерами, что позволяет увеличить количество пищи.
Не следует забыть об аккумуляторах холода, которые имеют соответствующие размеры. Многие из них обладают способностью накапливания тепла, поэтому могут работать даже в зимнее время.
Бывает, что поляна неровная или влажная после дождя. Исправить ситуацию можно с помощью специальных сидений или туристических ковриков. Их всегда можно приобрести отдельно, если комплект этого не предусматривает.
Также, важно помнить о чистоте природы и оставлять место после отдыха в таком же виде, в котором оно было до прибытия группы отдыхающих.
Мобильная жаровня: мангал и прочие приспособления
Пикник на свежем воздухе всегда приносит радостное настроение, которое улучшается еще больше, если планируется жарить продукты на открытом огне. Традиционно шашлык первым приходит на ум, но иногда хочется приготовить и другую пищу: рыбу, овощи, колбаски и прочее. Мангал позволяет не только с комфортом жарить еду, но и уберегает природу от неблагоприятного влияния.
Каждый любитель шашлыка сможет подтвердить, что на вкус готового блюда влияет не только качество мяса, но и состояние дров, которые были предварительно перепалены для получения жара. Именно поэтому рекомендуется приобретать специальный уголь или дрова из плотных лиственных пород.
Помимо комфорта, мангал готов предложить множество преимуществ: с ним не придется сжигать большое количество дров и угля, его размеры позволяют получать достаточно жара с минимальными усилиями. Также, важно использовать средства для разжигания огня, что ускорит весь процесс подготовки.
Перед покупкой мангала рекомендуется учитывать, что множество современных моделей рассчитано на 6 шампуров. Однако для большой компании следует приобрести несколько дополнительных шампуров и жарить следующую порцию мяса сразу после приготовления предыдущей партии.
Шампуры могут продаваться поштучно или в специальном комплекте. Главное, необходимо угадать с длиной. Не следует приобретать слишком короткие шампуры, ведь мангал всегда может прогореть, а они всегда остаются в рабочем состоянии.
Опытные специалисты определяют типы шампуров по ширине:
1. Узкие (они предназначены для приготовления шашлыка);
2. Широкие (шампуры подходят для жарки колбасок из фарша и люля-кебаб);
Узор и форма заточки не влияет на качество и скорость приготовления мяса. Главное, кончик шампура должен быть острым для успешного прокалывания замаринованного мяса.
Барбекю и грили: решетка, крышка и другие полезные снаряжения
Барбекю и гриль отличается от упомянутого мангала только двумя основными элементами - крышкой и решеткой. Крышка служит для создания оптимальных условий и контроля температурного режима, а решетка позволяет комфортно раскладывать на ней продукты.
Благодаря решетке меню на пикнике может значительно расшириться: компания может жарить овощи, рыбу, колбаски и прочее. Часто в набор вместе с решеткой входит специальное приспособление - деко, с помощью которого можно с легкостью готовить бургеры.
Барбекю - прибор, который не только позволяет жарить пищу, но и является неотъемлемым элементом культуры и повседневного быта американцев. Именно поэтому для него продаются полезные аксессуары, как отдельно, так и в качестве наборов:
· Щипцы;
· Кисточки для смазывания соусом;
· Разнообразные лопатки;
· Вилки и ножи на длинных ручках;
· Подставки для ребрышек в вертикальном и горизонтальном положении;
· Подставки для установки фаршированных перчиков и прочее.
Отдельно следует отметить средства для ухода за поверхностями и кочерги, которые обеспечивают управление огнем и чистку барбекю. Часто в подарочные комплекты с привлекательными чехлами входят специальные наборы для мяса, в которые входят ножи с зазубренным лезвием и вилки. Подобные ножи отлично подходят для резки мяса любой жесткости.
Некоторые люди не знают, в чем отличие между барбекю и грилем. Правда, установки очень схожи в конструкции и предназначены для приготовления пищи. Если рассмотреть кулинарную сторону: в барбекю есть крышка, с помощью которой можно регулировать характер нагрева пищи и подбирать оптимальный температурный режим.
В отличие от классического гриля, где продовольствие переворачивается лопаткой на неподвижной основе, на мангале пища зажимается и вращается вместе с основой. Во время выбора решетки для стейков следует помнить, что большие решетки с коротким шагом отлично подходят для небольших продуктов вроде куриных крылышек или печени. Получить уникальные и привлекательные полоски на стейках можно с использованием чугунной решетки, но она часто используется только в стационарном оборудовании.
Конструкция решетки является важной деталью. Деревянная ручка обеспечивает комфорт во время приготовления мяса или овощей и позволяет уберечь руку от ожогов.
Стационарные версии барбекю и мангала
Счастливые собственники дачных участков и загородных домов имеют возможность устроить пикники прямо на собственной территории. Для этого не нужно выезжать в лес или общественный парк, а также испытывать неудобства. Для приготовления пищи в домашних условиях существуют стационарные барбекю и мангалы.
Стационарные мангалы и барбекю не нуждаются в транспортировке. Благодаря этому они обладают внушительными габаритами, а также позволяют приготовить несколько порций одновременно. Однако эта особенность не является главным различием между мобильными и стационарными моделями.
В стационарных версиях обычно используется толстая сталь, чугун и другие плотные материалы, которые увеличивают эксплуатационный срок, а также вес оборудования. Мобильные типы не могут похвастаться сильной устойчивостью стенок и днища к огню, но не доставляют проблем при транспортировке.
Рекомендуется позаботиться о защите стационарной версии от влаги. Если рядом нет навеса, можно воспользоваться обычной накидкой или импровизированным козырьком.
Также, будущий владелец может воспользоваться полустационарными моделями, которые оснащены колесами. Их всегда можно выкатить из сарая или хозяйственного помещения, после чего завести обратно во избежание попадания влаги.
Самостоятельное копчение продуктов
В отличие от стационарного приготовления пищи на мангале или барбекю, процесс копчения сопровождается длительным временем. Технология холодного копчения, например, подразумевает суточный процесс приготовления.
Несмотря на то, что обе технологии используют огонь, появляется наиболее очевидное различие: в классическом варианте пища готовиться с помощью жара или огня, а в способе копчения - дыма.
Качество приготовления и вкус мяса зависит от дыма. Для получения вкусной пищи необходимо подбирать специальную стружку.
Конструкция барбекю и мангала является несложной, в чем сможет разобраться даже новичок. Коптильня устроена значительно сложнее, поэтому необходимо обращать внимание на ее конструкцию перед покупкой.
Помимо емкости для продуктов и камеры сгорания оборудование может быть оснащено дымоходом-охладителем или специальной трубой. Помимо специализированных версий, универсальные модели коптилень являются очень удобными, но процесс приготовления основывается на горячей технологии.
Неотъемлемые правила
Открытый огонь представляет собой серьезную опасность не только для взрослых, но и для детей. При невнимательном обращении с ним пламя может навредить зеленым насаждениям и ближайшим постройкам. Именно поэтому важно всегда тушить после себя огонь, а также следить за поведением детей.
Важно помнить, что даже остывший уголь может заново разгореться и значительно навредить окружающей среде, поэтому тушить очаг возгорания необходимо немедленно.
В этой статье были рассмотрены основные приспособления и критерии выбора оборудования для пикника, что позволит грамотно подобрать комплект и всегда радовать семью вкусной пищей.
